여름철 보양식 민어 매운탕 만드는 법, 깊은 맛과 영양까지 한 번에!
맛있는 민어 매운탕 만들기
민어 매운탕의 핵심 재료와 양념 준비하기
민어 매운탕의 핵심은 당연히 신선한 민어죠! 민어 특유의 담백한 맛과 부드러운 식감이 매운탕에 잘 어울립니다. 비린내를 제거하는 방법도 꼭 알아두세요. 그 외에 무, 콩나물, 대파 등 신선한 야채들도 준비해야 합니다.
양념 만들기도 중요한데요. 고춧가루, 고추장, 생강, 간장 등을 적절히 섞어 매콤달콤한 양념장을 만들어야 해요. 시간이 지날수록 맛이 깊어지니 미리 준비해두는 것이 좋습니다.
매운탕 육수 만들기
민어를 깨끗이 씻어 준비했다면, 이제 육수를 만들 차례에요. 멸치나 다시마로 간단하게 만들 수도 있지만, 다시팩을 이용하면 더욱 진한 맛을 낼 수 있습니다. 무를 넣고 15분 정도 끓여주세요.
여기에 준비한 양념장을 넣고 한 번 더 끓여주면 매운탕 국물 베이스가 완성됩니다. 간을 맞추는 것도 잊지 마세요. 싱거우면 소금으로, 짜다 싶으면 물을 조금 더 넣어 조절하면 돼요.
매운탕에 재료 넣기
이제 재료를 하나씩 넣어가며 완성해볼까요? 먼저 민어와 팽이버섯, 쑥갓을 넣고 중간 불에서 30분 정도 뭉근하게 끓여주세요. 그 사이에 콩나물과 대파도 넣어 함께 조리합니다.
재료가 다 익으면 기호에 따라 청양고추나 마늘을 더 넣어 매운맛을 더할 수 있어요. 국물이 진하게 우러나면 완성이에요. 얼큰하면서도 구수한 민어 매운탕 한 그릇 뚝딱 비울 준비 되셨나요?
민어 매운탕, 건강과 맛 모두 잡는 여름 보양식!
무더운 여름, 민어 매운탕 한 그릇이면 땀도 쭉 빼고 입맛도 돋워줄 거예요. 비타민, 단백질, 칼슘 등 영양 성분이 풍부한 민어로 건강까지 챙길 수 있으니 일석이조죠.
집에서 직접 만들어 보시면 매운탕의 깊은 맛을 제대로 느낄 수 있을 거예요. 가족과 함께 시원하게 한 그릇 뚝딱 비워보세요. 보양식 먹으면서 더위도 날려버릴 수 있답니다.
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